Glutenfria Mellanmål Muffins

Muffins fyllda med havre och banan, ett perfekt mellanmål att ta fram ur frysen när sötsuget slår till!
- Dessa muffins kan du lätt göra "vanliga" också, bara att använda ej glutenfritt havre.
- Addera antingen chocolate chips eller kanel för att ge muffinsen ett extra lyft!

ca 12st Muffins

Ingredienser:

• 2 Ägg
• 1dl Strösocker
• 2 Mogna bananer
• 50g Smält smör
• 1dl Mjölk
• ½msk Vaniljsocker
• 1½tsk Bakpulver
• 4½dl "G-fritt" Havremjöl (köp färdig, alt. mixa havregryn i matberedare till ett fint pulver)
• 100g Chocolate Chips alt.
  1tsk Kanel

Instruktioner:

1. Smält smöret och låt svalna tills den ska adderas. Mosa bananerna och ställ åt sidan.
2. Vispa ihop äggen med sockret till en porös smet, addera resterande ingredienser och vispa ihop allt.
3. Fyll muffinsformarna upp till ⅔.
   - Om du använt chocolate chips kan du alltid addera några extra på toppen. 
4. Grädda muffinsarna 20min i mitten av ugnen på 200°C, testa med en sticka innan du tar ur dem så de inte är kletiga på insidan.
5. Låt svalna och sedan är det bara att hugga in!

OBS! Ska du frysa in muffinsarna? se till att de är helt svalnade för att inte skapa kondens som skapar iskristaller i muffinsen när du fryser in dem. Annars blir de soggiga när de ska tinas (tycker jag iallafall).