Havre- och Morotskaka Cookies
16.03.2023
Morotskaka är nog en av mina personliga favoriter! Så varför inte försöka göra dem till Cookies?
Slog ihop ett av mina havrekakors recept med en mix av morotskaka inspiration.
OH Herregud. Dessa vart grymma!
ca 36st Kakor
Ingredienser:
- 3st Morötter (finrivna)
- ¾dl Brunt Farinsocker
- 175g Smör (rums temp.)
- 1½dl Strösocker
- 3dl Havregryn
- 2msk Sirap
- 3tsk Vaniljsocker
- 2tsk Kanel
- 2tsk Kardemumma
- 1tsk Malen ingefära
- 2tsk Bakpulver
- 3dl Vetemjöl
Instruktioner:
- Finriv morötterna och blanda ner farinsocker i en bunke. Låt stå och dra tills sista delen av receptet.
- Blanda ihop smör, strösocker och havregryn tills allt är en fin massa.
- Addera resten av ingredienserna (även de åsidosatta morötterna) och blanda ihop allt tills den blir en fin ihopsatt deg.
- Skopa upp deg ur bunken med hjälp av en sked och forma 36st bollar. Placera ut dessa på klädda bakplåtar. Lägg ut ca 12 kakor per plåt.
- Platta LÄTT till den runda bollen och grädda sedan i 15min på 200°C i mitten av ugnen.
- Låt svalna på plåten. Förvaras sen i lufttät burk, och går jättebra att frysas in.