Kokostoppar

En snabb och enkel favorit för mig att baka till fikat! De kan bakas med många olika fyllningar och toppingar att man aldrig blir trött på dem. Extra PLUS, de är Glutenfria! 

ca 35st
Ingredienser:

• 50g Margarin
• 2st Ägg
• 1 ½dl Strösocker
• 5-6dl Kokosflingor
• Alt. topping: 70% Mörkchoklad (gärna någon smaksatt, till denna använde jag en apelsinchoklad)
• Alt. bananfyllning: Addera 1 mosad banan + 1dl extra kokos

Instruktioner:

1. Smält margarinet och låt det sedan svalna något.
2. Vispa medans ihop äggen med sockret tills det blir poröst.
3. Tillsätt resten av ingredienserna, rör ihop tills degen blir en stor sammansatt klump (är degen för lös? tillsätt mer kokosflingor).
   - Här adderas även bananen om du bakar det alternativet.
4. Med hjälp av skedar så klickar du ut kokostoppar på bakplåtspapper alt. i formar. Se till att de inte får allt för "spetsiga" toppar, då de riskerar att brännas.
5. Grädda kokostopparna i mitten av ugnen ca 10min, på 225°C.
6. Låt svalna på plåten,
   - Toppas med choklad? smält chokladen medans i ett vattenbad alt. mikro (mikra chokladen i 30sek intervall och rör om vid varje omgång tills den smällt).
   - När kokostopparna har svalnat doppar du dem i chokladen och låt stelna. 
7. Sedan är det bara att njuta!

Tips!

Du kan gärna addera chokladbitar, nötter, torkad frukt m.m. i kokostopparna om du vill ha lite extra smak i dem.